Coca de Coco

Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de Coca de Coco molt senzilla i ràpida de fer.

Ingredients:

- 125 gr de farina
- 100 gr de sucre
- 100 gr d'oli de gira-sol
- 3 cullerades (de postres) de coco ratllat
- 1 iogurt natural
- 4 ous (L)
- 1 sobre de llevat

1. Barregem en un bol: iogurt, oli i ous, i batem

2. D'altra banda, barregem: sucre, coco, llevat i farina

3. Unim tot i batem fins a tenir una massa homogènia, sense grumolls

4. Posem la massa a un motllo i al forn, a 180º durant 30 minuts o fins que al punxar surti sec.

Ha quedat molt suau, amb un lleuger sabor a coco i molt esponjós :)

Aquí la teniu! Un cop més, perdoneu per la qualitat de les fotos, però us en feu una idea, oi? ;)

Bon profit!